Опытные предприниматели, специализирующиеся на быстром питании, постепенно начинают расширять свой ассортимент, производя спиральные чипсы. Это новое направление в малом бизнесе не требует больших капиталовложений. Такую деятельность можно развернуть даже в домашних условиях. Бизнес на производстве и продаже спиральных чипсов (ролл – чипсы) быстро окупается и не вызывает подозрений у санитарных служб. Ролл-чипсы – это натуральный продукт из свежего картофеля на шпажках, обжаренный во фритюре. В плане гигиены не вызывает нареканий.

 Этапы производства спиральных чипсов

  •  Технологический процесс изготовления фигурных чипсов несложный, особого опыта не требуется.
  • Отобрать крупный и средний картофель, не имеющий дефектов. Клубни по форме должны быть овальными.
  • Помыть овощи. Чистить картошку не надо.
  • Картофель надеть на шпажку и поместить в аппарат для нарезания картофеля.
  • Расправить полученную спираль на палочке (растянуть).
  • Обжарить во фритюре до золотистого цвета (примерно три минуты).
  • Посолить и посыпать специями.
  • Готовые ролл – чипсы отправить в контейнер для хранения.
  • Оборудование для производства и продажи ролл-чипсов

    • Аппарат для спиральных чипсов, например, «Пружинка» 14500 рублей. Этот агрегат удобен тем, что он может работать как от сети, так и от аккумулятора. Это позволяет производить чипсы в удаленных от розетки местах, например, на пляже.
    • Фритюрница – 25000 рублей.
    • Мармит, то есть контейнер для хранения – 10000 рублей.

    Для продажи спиральных чипсов (ролл – чипсы) понадобятся палатка для торговли, стол и стул. Это еще плюс 6500 рублей.

    Расчеты: вложения и окупаемость

    Затраты:

    • покупка аппарата для спиральных чипсов, фритюрницы, мармита – 49500 рублей;
    • покупка торгового инвентаря – 6500 рублей;
    • закупка продуктов и шпажки – 10000 рублей;
    • другие расходы: регистрация фирмы, аренда торговой площади – 9000 рублей.

     

    Итого: 75000 рублей.

    Рентабельность:

    • объем продаж в месяц – 3000 порций;
    • цена за одну порцию – 35 рублей.

    Выручка составит – 105000 рублей.

    Вывод: бизнес окупится за один – два месяца. Приведенные расчеты приблизительные. Цены зависят от города и места сбыта.

    И наконец, как лучше продать.

    Есть два варианта.

    • Найти постоянных заказчиков в лице владельцев небольших кафе и других заведений.
    • Открыть торговую точку и нанять продавца.

    Как правило, использовать надо одновременно два способа.

    Бизнес на продаже спиральных чипсов (ролл – чипсы) может стать успешным делом, но каждый предприниматель заинтересован в увеличении прибыли, поэтому не стоит останавливаться только на фигурных чипсах. Они могут разнообразить или дополнить ассортимент фаст – фудов.

    На видео: Производство ролл чипсов