Дебют «Шоколадницы» на российском Кавказе

Во Владикавказе открылась «Шоколадница». Это первая кофейня на российском Кавказе.

Ранее три заведения сети появились в Азербайджане.

«Это первая кофейня на Кавказе. Мы долго выбирали партнёра. Подошли очень тщательно к выбору и очень им довольны» — сообщил нашему порталу руководитель департамента франчайзинга группы компаний «Шоколадница» Максим Трубников.

Североосетинская кофейня рассчитана на 100 гостей. Её персонал специально учился в Москве, у франчайзера. В заведении имеется специальная зона для детей. Классическое меню владикавказской «Шоколадницы» включает в себя основные блюда и более двух десятков десертов – традиционных и новых.

Дальнейшее освоение Кавказа входит в планы сети.

«Вторая «Шоколадница» появится также во Владикавказе в первом квартале 2019 года. Третья «Шоколадница» на Кавказе – уже с другим партнёром – откроется в Махачкале тоже в начале 2019 года. С этим же партнёром намечено открытие ещё одной кофейни в 2019 году в Махачкале» — продолжил Максим Трубников.

На наш вопрос: «Есть ли какая-то адаптация кофейни под Северную Осетию? Если не в блюдах, то в чём-нибудь – в орнаменте, музыке, персонале? Или корпоративный стиль во всех деталях повсюду принципиально стандартен?»

Руководитель департамента франчайзинга группы компаний «Шоколадница» Максим Трубников ответил:

«Адаптации под локальный рынок нет. Все стандарты сети соблюдены. Мы понимаем, что каждый регион имеет свои особенности, и в процессе работы мы готовы адаптировать меню под запросы целевой аудитории. Но не более 5% от меню. Как и прописано в нашем франчайзинговом договоре».

   

Pin It on Pinterest

Share This