Как открыть цветочный магазин с нуля: бизнес-план

Базовый бизнес-план цветочного магазина

Правильный и подробный план бизнеса позволит вам рассчитать насколько рентабельна выбранная идея в реальных условиях рынка. Используя приведенный ниже пошаговый пример, вы легко сможете оценить собственные возможности в этой сфере деятельности.

Выбор ассортимента и целевой аудитории

Ассортимент цветочного магазина условно можно разделить на основные и сопутствующие товары. В число первых входят сами растения, которые группируются по следующим категориям:

  • Живые многолетние цветы и декоративные растения. Эта группа товаров является наиболее рентабельной в долгосрочном периоде, поскольку при правильном уходе такие цветы не погибают и со временем полностью распродаются. С другой стороны, спрос на многолетние цветы ниже и зависит от тенденций моды.
  • Живые однолетние цветы. Эта группа товаров отличается сезонностью спроса, поскольку такие цветы в большей степени применяются для летнего озеленения и декорирования торжеств. Также их приобретают как альтернативу классическим подарочным букетам.
  • Цветы в срезке для букетов. Это группа цветов характеризуется наибольшим спросом, но сам товар имеет сравнительно малый срок хранения. Стоит также отметить, что в этой категории есть цветы, пользующиеся постоянным (розы, орхидеи, герберы, гвоздики) и сезонным спросом (тюльпаны, нарциссы, гладиолусы).

В теории стратегически верным считается совмещение всех категорий цветов, что позволяет диверсифицировать риски и привлечь максимальное число клиентов. На практике, перед тем как открыть свой цветочный магазин, необходимо проанализировать конкретные условия рынка и выявить наиболее оптимальные пропорции ассортимента. Так, если для вашего региона характерна высокая конкуренция, более рационально остановиться на одной или максимум двух группах, привлекая клиентов более широким выбором и наличием редких видов цветов.

Перечень сопутствующих товаров зависит от выбора основного ассортимента. Так, при продаже живых цветов, весьма прибыльным дополнением будут: специализированные грунты, семена, черенки, удобрения, цветочные горшки, инструмент для ухода. Магазины, торгующие букетами и подарочными однолетниками, также могут предлагать декоративную упаковку, открытки и мелкие сувениры.

Целевая аудитория магазинов цветов разделяется на три группы:

  1. женщины от 30 до 50 лет — преимущественно покупают живые многолетние цветы;
  2. мужчины от 25 до 45 лет — приобретают цветы в срезке для букетов;
  3. коммерческие организации — выполняют заказы на однолетники и цветы в срезке для оформления торжеств.

Помимо самих цветов товаром в цветочном магазине могут выступать дополнительные услуги. Это может быть доставка цветов, составление обрядовых букетов (свадебные, для выпускников), оформление помещений и ландшафтный дизайн.

Место расположения торговой точки и график работы

Наилучшим местом для цветочного магазина является оживленная зона, в которой ежедневно проходит большой поток людей. По формату это может быть:

  • Отдельно стоящий павильон (от 3000$ при покупке и от 150$ в месяц за аренду) — подходит для любого типа товаров, но воспринимается аудиторией как эконом вариант. Достоинством такого магазина является возможность вести круглосуточную торговлю, а к недостаткам можно отнести сложность обеспечения климатических условий, необходимых для корректного хранения продукции.
  • Помещение на первом этаже здания с входом со стороны улицы (от 200$ в месяц) — позволяет устанавливать относительно свободный график работы и при правильной организации пространства существенно повышает престижность цветочного салона. Также этот вариант наиболее удобен для создания качественных условий содержания растений и работы сотрудников. С другой стороны – это самый дорогостоящий вид недвижимости.
  • Аренда площади в развлекательных и торговых центрах (от 150$) — такой формат точки позволяет создавать магазины различной ценовой категории, а также обеспечить качественные условия при сравнительно малых затратах на аренду. С другой стороны, ваш график работы будет зависеть от условий арендодателя.

Говоря о графике работы цветочного магазина, стоит отметить, что для магазинов, торгующих цветами в букетах, очень важна возможность работать круглосуточно. Это обусловлено двумя факторами:

  • срок хранения цветов в срезке всего несколько дней, а потому их доступность в продаже должна быть максимальной;
  • вечер и раннее утро являются наиболее активными периодами покупки букетов.

Таким образом, для торговли многолетними растениями наиболее рентабельным является аренда площади в торговых центрах, а для букетов в срезке павильоны и отдельные магазины.

Выбирая место расположения точки, важно проанализировать уровень конкуренции. Она может быть представлена не только аналогичными салонами, но и супермаркетами (тут также могут продаваться цветы и сопутствующие товары, особенно в преддверии праздников), уличными частниками без конкретной торговой площади, интернет-магазинами, сообществами в социальных сетях (в сфере комнатных растений). По каждой группе необходимо выделить достоинства и недостатки, для последующего обозначения собственных преимуществ.

Организация салона и поиск поставщиков

Ремонт помещения цветочного магазина может быть максимально простым, поскольку главным элементом декора являются сами цветы. Однако если вы строите цветочный бизнес с нуля, а не по франшизе, важно проработать свой уникальный бренд (логотип, корпоративные цвета, политику и девиз компании), который должен быть воплощен в интерьере.

При ремонте основное внимание уделяется подводу коммуникаций и обеспечению микроклимата, подходящего для содержания растений. Для этого вам потребуется:

  • Стеллажи (от 50$) — используются для расстановки живых цветов и сопутствующих товаров. Лучше всего выбирать модели, позволяющие изменять высоту полок, что позволит обеспечить растениям комфортные условия.
  • Вазоны для срезанных цветов (от 60$) — они изготавливаются из пластика и могут иметь различную высоту. На начальном этапе их потребуется не менее 25-30 штук, что позволит иметь некоторый запас.
  • Системы кондиционирования павильона (от 350$) — выбираются исходя из площади магазина. Для небольшой точки, габаритами до 20 квадратных метров, вполне подойдет стандартная сплит система, для более крупных магазинов лучше использовать моноблоки. Для магазинов, расположенных в регионах с холодным климатом, важно чтобы система кондиционирования могла обеспечивать и дополнительный подогрев.
  • Холодильное оборудование (от 300$) — используется для хранения запасов цветов в срезке (например, роз).
  • Системы освещения (от 100$) — для обеспечения качественного света в салоне цветов применяются фитолампы. Они особенно важны для магазинов, торгующих живыми цветами.
  • Грузовой автомобиль с кузовом рефрижератором для транспортировки растений (от 10000$) — на первом этапе лучше брать в аренду или привлечь на работу водителя с собственным транспортом.

Поиск поставщиков и подбор персонала

Прежде чем открыть цветочный магазин необходимо найти поставщиков товара. Для этого вы можете:

  • Организовать собственную оранжерею — этот вариант поставок достаточно затратный и подходит для предпринимателей, желающих создать уникальный ассортимент.
  • Заключить договоры на поставку с отечественными питомниками — основными поставщиками цветов являются южные регионы.
  • Импортировать цветы из-за рубежа — в этом случае можно получить низкую стоимость при высоком качестве продукции. С другой стороны, работа в этом формате отличается сложностью транспортировки и необходимостью покупки крупных партий.
  • Выполнять мелкооптовые закупки у посредников на оптовых базах — наилучший способ для начинающих предпринимателей, позволяющий получать относительно низкую стоимость и легко варьировать ассортимент.

Для эффективной работы цветочного магазина, даже если вы планируете выполнять ряд обязанностей самостоятельно, вам потребуется наемный персонал. Его примерный состав может быть таким:

  • Продавцы (флористы) — минимум 2 человека для посменной работы. Оплата труда продавцов в среднем составляет до 300$.
  • Курьер — 1-2 человека в зависимости от нагрузки. Это могут быть вольнонаемные студенты. Зарплата — от 100$.
  • Водитель — 1 человек, должность можно совмещать с обязанностями курьера. Сдельная оплата, но не менее 350$.
  • Бухгалтер — 1 человек на условиях аутсорсинга. От 100$ в месяц.

Маркетинговая стратегия продажи цветов

Большинство людей выбирают магазины цветов, основываясь на следующих критериях:

  • Удобное расположение салона. Основной поток частных клиентов обращается в ближайший магазин цветов. Это обусловлено тем, что такой товар не покупают заблаговременно и время на выбор ограничено. Это значит, что клиенты должны всегда легко находить ваш магазин, для чего необходима привлекательная вывеска и указатели (особенно для точек в торговых центрах). Помимо этого, чтобы круг ваших потенциальных покупателей был значительно шире, маркетинговая стратегия должна предусматривать курьерскую доставку и возможность онлайн заказа цветов в собственном интернет-магазине.
  • Широкий ассортимент. Наличие редких цветов или новых сортов сделает ваш магазин более привлекательным для клиентов. Эта особенность может лечь в основу рекламной кампании, что также позволит выделиться среди конкурентов. Информировать потребителей о новинках вашего магазина можно с помощью рекламы в лифтах, раздачи флаеров, интернет-рекламы с геопривязкой.
  • Хороший уровень сервиса. Работая не только на поточного покупателя, но и с индивидуальными заказами, вы сможете создать постоянную базу. В первую очередь это относится к корпоративным клиентам, для которых можно предусмотреть накопительные скидки. В свою очередь для частных покупателей большое значение имеет возможность получения консультаций по выбору и уходу за растениями, которые можно проводить в ходе прямых продаж или на собственном канале в YouTube.

Финансовый план и расчет стартового капитала

Одной из важнейших частей бизнес-плана по теме как открыть магазин цветов является вопрос сколько стоит подобное предприятие. Основные расходы в этом бизнесе идут на обустройство помещения и заработную плату, тогда как сам товар стоит относительно недорого. Так, например, при условии аренды небольшого павильона на открытие и поддержание работы в течении первых трех месяцев вам потребуется порядка 10000$.

Если вы планируете начинать с меньшими инвестициями, вы можете взять в аренду готовое помещение под цветочный салон или осуществлять первые продажи через интернет-магазин, самостоятельно выполняя доставку. В этом случае уменьшаются не только затраты на аренду и штат сотрудников, но и на закупку цветов.

Рассчитать ожидаемую прибыль можно имея готовый перечень ассортимента цветов. Так, например, стоимость цветущего фаленопсиса составляет от 25$ за вазон, а роза в срезке для букета от 3$ за штуку.  Это означает, что для достижения полной окупаемости бизнеса в течение года вам необходимо ежемесячно продавать до 50 фаленопсисов и около 400 роз (в среднем 80 букетов). При правильном выборе места такой оборот достигается без особых усилий.

Легализация и разрешительные документы

Чтобы официально оформить цветочный бизнес можно зарегистрировать ИП (ФЛП) или ООО. Если вы не планируете самостоятельное выращивание растений, оптимальной системой налогообложения будет УСН 15%. А при наличии оранжереи (например, при торговле комнатными растениями) можно использовать УСН 6%.

После регистрации предпринимательской деятельности в налоговой службе оформляется программа санитарного контроля. Для этого подается заявление в органы потребительского надзора и прилагаются следующие документы:

  • договор на дезинсекцию и дезинфекцию специальными службами;
  • договор на утилизацию и вывоз мусора;
  • сертификаты СЭС на весь перечень продукции, представленный в магазине (можно получить у поставщика цветов);
  • если выполняется доставка цветов из-за рубежа, необходимо разрешение на ввоз.

Помимо прочего оформляется разрешение пожарной службы. Если это отдельный павильон, заключаются договора с коммунальными службами на подключение и открываются счета для оплаты услуг.

При рассмотрении вопроса как открыть цветочный магазин с нуля, бизнес-план также даст вам понять, как в дальнейшем развивать свой бизнес. Так, будущее расширение или создание собственной франшизы можно заложить изначально, минимизируя возможные риски.

Pin It on Pinterest

Share This