Рынок общественного питания оживился

Инвестиционная компания «Велес Капитал» опубликовала исследование рынка общественного питания за первое и текущее полугодие 2018 года.

Об этом пишет «Коммерсантъ».

По данным исследования, после двухлетнего снижения на российском рынке общественного питания наблюдается рост доходов. Эксперты компании прогнозируют, что по итогам 2018 года оборот в отрасли может вырасти на 3,8% — до 1,49 трлн руб.

Главным драйвером роста российского рынка общепита выступает сегмент фастфуда благодаря франшизе крупных международных сетей (McDonald’s, KFC, Burger King).

Аналитики «Велес Капитала» связывают рост доходов ресторанного бизнеса с чемпионатом мира по футболу, увеличившем поток клиентов в июне-июле; и благодаря остаточному туризму в августе.

Согласно данным исследования, футбольное ристалище спровоцировало оживление трёх сегментов: фастфуда, баров и пабов, питания в транспорте. Среди них лидерами роста являются бары и пабы, в которых транслировались матчи ЧМ-2018 по футболу.

Аналитики «Велес Капитала» прогнозируют дальнейшее оживление спроса.

В исследовании отмечается рост выручки холдинга «Росинтер Ресторантс» (развивает сети «IL Патио», «Шикари», TGI Fridays) впервые за несколько лет. Это связывается с активными продажами франшиз
и оптимизацией расходов.

В первой половине 2018 года выручка компании приостановила негативный тренд и увеличилась на 7,3% — до 3,7 млрд руб. Ее итоговый оборот в текущем году может составить 7,7 млрд руб., что на 14,5% больше, чем годом ранее.

Маржинальность бизнеса «Росинтера» стала возможной благодаря оптимизации расходов на персонал и каналов поставок. Прямые закупки и уменьшение количества поставщиков дали возможность более выгодно закупать продукты и напитки – эта часть расходов составила 21,2% от выручки, что на 0,7 процентного пункта меньше, чем годом ранее.

Чистый убыток холдинга за полгода 2018 года составил 127,8 млн руб., что на 5,4% меньше, чем годом ранее. Он связан с открытием новых ресторанов – 30 с начала года, из них семь – в городских локациях, 11 – на транспортных узлах и 12 – по франшизе.
Убыток также вызван значительными затратами на содержание долга, но и они, благодаря снижению ставок по кредитам, сократились на 29,5% по сравнению с прошлым годом.

   

Pin It on Pinterest

Share This