Система контроля пищевых расходов

Чтобы сократить количество пищевых отходов, владельцы сети отелей в ОАЭ установили в ресторанах интеллектуальную систему, которая помогает им экономить до 30 млн $ в год.


Winnow Vision — это умная камера, установленная над мусорной корзиной. Система точно определяет вид, количество и стоимость выбрасываемых продуктов и отображает обработанные данные на дисплее. Winnow экономит время, ведёт статистику и помогает следить за остатками.

Каждый день в мусорную корзину отправляется треть выращенных продуктов в то время, как миллионы людей страдают от голода. Еда — слишком ценный ресурс, чтобы её выбрасывать.

«Мы первая сеть отелей в Арабских эмиратах, которая начала внедрять современные технологии на кухне. Использование искусственного интеллекта в сфере общественного питания позволяет поддерживать статус инновационной компании. Мы внедрили Winnow во всех ресторанах сети, потому что пищевые отходы — большая проблема для нашего бизнеса, общества и экономики. С тех пор, мы сократили пищевые отходы на 72% и избежали утилизации 250 000 порций еды, что равно 350 млн $».

Оливер Харниш, генеральный директор

Pin It on Pinterest

Share This