Как открыть сырный магазин

Есть что-то бодрящее в том, чтобы идти на рынок и быть окруженным всеми вашими любимыми вещами. Это особенно верно для гурманов всего мира. Открытие сырного магазина сулит множество наград. В конце концов, как вы можете ошибаться, окружая себя своей страстью и делясь опытом с другими любителями сыра?

Узнайте, как открыть свой собственный сырный магазин и подходит ли он вам.

Каковы затраты, связанные с открытием сырного магазина?

Ваше местоположение на витрине магазина будет иметь первостепенное значение. Многие владельцы сырных магазинов предпочитают арендовать помещение на первый год или около того, чтобы помочь получить представление о бизнесе и его потребностях. Как только вы внесете депозит и арендную плату за первый месяц, самое время начать обустраивать свой магазин. Несколько предметов, которые вам понадобятся::

• Холодильные системы-выбор правильного холодильника для вашего пространства имеет решающее значение для качества ваших сыров. Средняя стоимость новой единицы составляет около 350 000 рублей.
• Инженер по холодильному оборудованию-охлаждение помещения вытягивает всю влагу из воздуха, поэтому обязательно инвестируйте в систему, которая не слишком агрессивна. В то время как нанятый инженер сократит ваши стартовые расходы, они проанализируют детали пространства, чтобы обеспечить надлежащее охлаждение.
• Правильное освещение-последнее, что вы хотите сделать, это инвестировать в правильное охлаждение, только чтобы оно было саботировано вашим освещением. Инвестируйте в высококачественные светодиоды для более естественного освещения, которое не выделяет слишком много тепла.
• Полки и витрины для неохлажденного сыра и несырьевого инвентаря.
• Программное обеспечение для точек продаж – правильное программное обеспечение не только поможет вам обзвонить ваши продажи, оно будет отслеживать запасы и уведомлять вас, когда у вас заканчивается продукция.

Каковы текущие расходы на сыроварню?

В любом бизнесе важно уделять пристальное внимание деталям. Три компонента, которые будут поддерживать постоянный поток клиентов: качество запасов, расположение магазина и сотрудники. Это также ваши главные текущие расходы. Хорошие бизнесмены всегда ищут способы сократить расходы. Но они также понимают, какие области требуют высочайшего качества.

Кто является целевым рынком?

Энтузиасты еды, которые увлечены ремесленными сырами. Сыр-это не просто то, что они едят, это, в некотором смысле, образ жизни. Они наслаждаются разговорами о различных видах сыров и о том, какие регионы производят лучший сыр. Они смакуют сырные блюда и имеют друзей, которые разделяют ту же страсть. Это те люди, которые станут не только постоянными клиентами, но и друзьями. И они расскажут всем своим друзьям.

Как сырная лавка зарабатывает деньги?

Сырные магазины получают доход за счет индивидуальных и оптовых продаж своих запасов сыра и сопутствующих продуктов.

Сколько вы можете взимать с клиентов?

Цены варьируются от сыра к сыру и от производителя к производителю. Владельцы сырных магазинов сообщают о прибыли в размере 35%, хотя некоторые продукты питания для гурманов могут достигать 100%.

Какую прибыль может принести Сырная лавка?

Средний годовой объем продаж магазина, продающего 125-150 различных сыров, составляет от 1 500 000, до 8 000 000 миллионов рублей. Вычтите годовые расходы из общего объема продаж, и большинство из них получат значительную прибыль.

Как вы можете сделать свой бизнес более прибыльным?

Существует несколько стратегий, которые вы можете реализовать, чтобы обеспечить более прибыльный бизнес:

• Кросс-мерчендайзинг-предлагайте разнообразные товары, дополняющие ваш сырный запас. Это может включать в себя все, что угодно, от крекеров и меда до ремесленного хлеба, приправ и орехов. Некоторые сырные магазины даже нашли успех, перевозя дополняющую посуду и книги о сыре.
• Продайте часть своего инвентаря оптом местным ресторанам – рестораны, которые предлагают сырные тарелки или предпочитают высококачественные ингредиенты в своих блюдах, могут быть отличным источником дохода. Постройте отношения всего с несколькими ресторанами, и вы добавите некоторую стабильность в доход вашей компании.

Как продвигать и продавать сырный магазин

Для многих вино и сыр идут рука об руку. Продажа вина, однако, часто требует дополнительного лицензирования, поэтому многие владельцы сырных магазинов оставляют вино винным экспертам. Если вы выбрали именно этот маршрут, подумайте о развитии отношений с местными винными магазинами. Сотрудничая с ними, чтобы предлагать скидки клиентам, которые делают покупки в обоих магазинах, вы обеспечиваете постоянный поток постоянных клиентов.

Это отличное начало, но его будет недостаточно, чтобы получить реальную прибыль. Многие владельцы сырных магазинов добились успеха с помощью старомодных маркетинговых методов, таких как газетные объявления, общественные бумажные объявления и листовки от двери до двери в домах в соседних районах. Один владелец магазина получил 20% ответа от своей стратегии “от двери до двери”, которая включала рукописную заметку на каждой листовке.

Социальные медиа – самый эффективный (и доступный) маркетинговый метод для современного малого бизнесмена. Это замечательная платформа для обмена предложениями, акциями и скидками магазина с вашими текущими подписчиками. Поклонники будут делиться вашими постами, помогая вам охватить более широкую аудиторию.

Свяжитесь с местными блогерами о еде и пригласите их попробовать ваши продукты. Попросите себя выступить в качестве приглашенного блогера, что поможет вам получить свое имя и утвердиться в качестве лидера в своей отрасли.

Как заставить клиентов возвращаться

Расположение будет огромной частью создания сильной клиентской базы. Убедитесь, что ваша витрина визуально привлекательна и отражает образ, который вы пытаетесь передать.

Чтобы создать лояльных последователей, предложите каждому клиенту индивидуальный опыт, где вы передадите свои знания о продукте. Предлагайте множество различных продуктов и поддерживайте высокий контроль качества в любое время, выделяя вас среди конкурентов.